串焼き こころ

やきとりじいさん紹介

焼き鳥界の若き挑戦者。修行時代に出会った岩手名産の菜々鶏（さいさいとり）の味と風味に惚れ込み、仕入れています。
部位によって塩を使い分けたり、研究を重ねて完成した数種類のスパイスが絶妙なバランスでブレンドされた“つくね”など、一本一本にこだわりを感じます。
若手ながらも、しっかりと自らの味を追求し続ける“やきとりにいさん”です。

お店紹介

橙色のライトが灯るシックな雰囲気のおしゃれなお店です。
シンプルに当たり前のことを当たり前にやるをモットーに、料亭で修行された店主が作る料理は、どれも仕事が丁寧にされていて食材の持つ本来のおいしさを楽しむことができるお店です。

一押しメニュー

岩手の「菜彩鶏」を使った焼き鳥がおすすめです。
また、事前に予約すれば、比内地鶏、奥久慈しゃも、シャモロック、ぎたろう軍鶏の4種類の取り寄せが可能なので、ぜひ地鶏の焼き鳥もお試しください。
世界焼き鳥党認定メニューの｢桜スモーク焼き鳥｣もぜひ味わってみてください。

【やきとりじいさんTV】串焼きこころ