| 認定番号 | S201105051 |
| メニューの正式名 | 上海豆鼓火考鶏 |
| メニューの通称名 | 上海中華焼き鳥 |
| お店の名称 | 中国料理上海 |
| 認定年月日 | 2011年５月５日 認定式の様子はこちら>> |
| メニューの説明 | 豆鼓醤（とーちーじゃん）と言う中国の豆味噌を使ったタレをかけた焼き鳥で、油を使って表面をカリッとさせています。上海では串に刺して焼く料理がないので、竹串を刺して世界焼き鳥党の認定を得ました。 |
| 認定経緯 | 世界焼き鳥党の会議をお店で行った結果、騒いでいるうちにできてしまいました。 |
| お店のコメント |  認定ありがとうございます。 中国では、炭で鳥肉を焼くという風習がないため、最初に中国の焼き鳥を作る際にどうしたらいいか考えました。 そこで、中国らしさを出す為に、油で鳥肉を揚げて表面をカリっとさせ、大豆の味噌ダレを最後にのせて仕上ました。 皆さんへ福島から美味しい中国の焼き鳥を食べてもらえるようにこれからも頑張ります。 ぜひ、お店へお越しください。 |
| お店の紹介 | 〒960-8034 福島県福島市置賜町４－１１ TEL.024-522-7811 店舗情報はこちら>> ※通常はお店に出しておりません。ご来店の際は前もってお電話ください。 |